鍛造比是不銹鋼鍛件在鍛造成形時變形程度的一種表示方法，通常用鍛坯變形前后的橫截面面積之比、長度之比或高度之比來表示。鍛造比不僅是表示鍛造塑性變形程度的一個幾何參數，而且是影響鍛造效果及力學性能的一個重要物理參數。
不銹鋼鍛件是機械產品的重要組成部分。大型不銹鋼鍛件是各種大型設備及裝置中的主要基礎零部件，中小型不銹鋼鍛件毛坯優先采用滿足內部質量要求的鍛材或軋材作為原材料鍛造成形。大型不銹鋼鍛件毛坯采用大型鋼錠作為原材料經過一系列鍛造工序鍛造成形。大型鋼質不銹鋼鍛件毛坯生產冶金工藝流程是：煉鋼一鑄錠一鍛造。其冶金質量好壞直接影響到熱處理工序的工藝性能、不銹鋼鍛件的使用性能和經濟效益，其中鍛造為較重要的環節。
鍛造效果一是指成形，即將原材料經濟地鍛制到接近零件的形狀；二是改善不銹鋼鍛件內部質量，即破碎鑄態組織，細化晶粒和均勻組織；鍛合疏松和氣孔等缺陷。原材料經過鍛造變形使金屬組織發生了變化，必然會引起鍛坯力學性能的改變。不銹鋼鍛件理想的鍛造效果為內部質量高且形狀尺寸精。鍛造中原材料的塑性變形是成形的必要前提及改善不銹鋼鍛件內部質量的必要條件。實際生產中不銹鋼鍛件毛坯采用鍛造比來規定和衡量塑性變形程度的大小。鍛造比大小對不銹鋼鍛件鍛造效果及力學性能有著重要影響。
鍛造比大小反映了鍛造變形程度對不銹鋼鍛件組織及力學性能的影響規律。一般規律為：鍛造變形過程中隨著鍛造比增大，內部孔隙焊合及鑄態樹枝晶被打碎，鍛坯的縱向和橫向力學性能均得到明顯提高；當鍛造比超過一定數值后，鍛坯內部由于形成纖維組織，橫向塑性指標、韌性指標急劇下降，最終導致不銹鋼鍛件性能出現各向異性。如果鍛造比值合理，不銹鋼鍛件毛坯的鍛造成形可使原材料內部缺陷充分鍛合，獲得致密的組織和細化的晶粒。這是不銹鋼鍛件經過熱處理工序達到良好的綜合性能的基礎。
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